KZVS Gastro sektor

Spracovala: Marta Weber - MaVe Lines, s.r.o.                                                                                                 Uverejnené: 3.2.2026

KZVS 2025 – 2027

*KZVS = Kolektívna zmluva vyššieho stpňa

V súčasnosti (k februáru 2026) v gastro sektore na Slovensku (ubytovanie a stravovanie) nie je uzatvorená a platná kolektívna zmluva vyššieho stupňa (KZVS), ktorá by bola reprezentatívna pre celé odvetvie, uvádza sa na stránkach Ministerstva práce, sociálnych vecí a rodiny Slovenskej republiky. Pracovné podmienky sa preto riadia Zákonníkom práce a individuálnymi pracovnými zmluvami.

• Situácia: Gastro sektor je dlhodobo bez uzatvorenej KZVS, čo znamená, že neexistujú dohodnuté vyššie minimálne mzdové nároky pre jednotlivé stupne náročnosti práce v porovnaní so zákonom.
• Dopad: Mzdy a benefity (okrem gastro lístkov) sú plne v kompetencii zamestnávateľa, pokiaľ podnik nemá vlastnú podnikovú kolektívnu zmluvu.
• Alternatíva: Pre vyššie mzdové nároky v gastronómii platí len zákonná minimálna mzda pre 1. stupeň a príplatky za prácu v nedeľu, v noci a vo sviatok podľa Zákonníka práce.

V prípade potreby overenia aktuálneho zoznamu platných KZVS pre iné odvetvia, môžete navštíviť stránky Ministerstva práce, sociálnych vecí a rodiny Slovenskej republiky.

Pre gastro sektor na Slovensku je relevantná Kolektívna zmluva vyššieho stupňa (KZVS) pre odvetvie obchodu a cestovného ruchu , ktorú uzatvára Odborový zväz pracovníkov obchodu a cestovného ruchu s príslušnými zamestnávateľskými zväzmi. Tieto zmluvy upravujú mzdové podmienky, dovolenky a iné benefity, pričom pre obdobie 2025 – 2027 sú dostupné na webe MPSVR SR.

Kľúčové informácie o KZVS v gastro sektore:

• Zmluvné strany: KZVS sa uzatvára medzi zástupcami zamestnávateľov (napr. Zväz obchodu SR) a Odborovým zväzom pracovníkov obchodu a cestovného ruchu.
• Platnosť: Aktuálne sú dostupné zmluvy pre obdobie 2025 – 2027.
• Obsah: Zmluva definuje nadštandardné pracovné podmienky oproti Zákonníku práce, vrátane úpravy mzdových nárokov a pracovného času.
• Reprezentatívnosť: Tieto zmluvy sú kľúčové pre zamestnávateľov v cestovnom ruchu a stravovacích službách.

Pre konkrétne informácie o platnej KZVS pre vašu firmu je nutné overiť si členstvo zamestnávateľa v príslušnom zväze na stránkach Ministerstva práce, sociálnych vecí a rodiny SR.

Kľúčové informácie pre gastro sektor:

• Obchod a cestovný ruch: Existuje Kolektívna zmluva vyššieho stupňa  uzatvorená medzi Zväzom obchodu SR a Odborovým zväzom pracovníkov obchodu a cestovného ruchu na obdobie 2025 – 2027. Táto zmluva sa však primárne vzťahuje len na členov zúčastnených organizácií (napr. obchodné reťazce), nie automaticky na všetky reštaurácie a kaviarne v SR.
• Potravinárstvo: Pre pridružené oblasti (napr. pivovarníctvo) sú v archíve Ministerstva práce evidované staršie zmluvy , ktoré však nepokrývajú bežné gastro prevádzky.
• Záväznosť: Keďže pre gastro nie je vyhlásená tzv. reprezentatívna zmluva (extenzia), zamestnávatelia v tomto sektore nie sú povinní dodržiavať iné mzdové podmienky než tie, ktoré vyplývajú zo zákona (minimálna mzda podľa stupňov náročnosti práce).

Aktuálny zoznam všetkých platných kolektívnych zmlúv vyššieho stupňa nájdete v oficiálnom registri Ministerstva práce, sociálnych vecí a rodiny SR.